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雪龙文化-天然溶洞
 

 

  习水县雪龙酒业有限公司的生产区周围,分布着大小不等的天然溶洞,这是公司难得的天然酒库,也是众多酱香型白酒生产企业渴望但又难以实现的。目前,公司已开发利用两个藏酒溶洞,可存储酱酒10000多吨。洞内常年恒温、恒湿,这种独有的自然环境更有利于酒体醇化生香;洞内储酒,酒分子挥发少,并且挥发出来的酒分子停留在洞壁,有利于酒菌的繁衍生息,反过来又能促进酒味变得更加醇美,使酒体中各微量成份再次酯化缩合,酒体也分外醇厚、细腻、协调,净爽。长期以来,陈放在溶洞内的黔原雪龙酒都储存在当地烧制的土陶坛里,这种陶坛透气性好,有利于黔原雪龙酒的有机物质继续发生一系列物理、化学因素的变化。据专家称,黔原雪龙酒饮后不上头,不口干,不心烧,和黔原雪龙酒的特殊储存环境密切相关。

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